2022年4月23日(土)放送分のTBS「ジョブチューン ～アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」。
今回は、セブンイレブンスペシャル！
スイーツ・リベンジマッチ！
【セブン-イレブンvs超一流スイーツ職人！】
３度目のリベンジに挑むセブンスイーツジャッジ！
過去の不合格商品は合格を勝ち取れるのか！？
さらに目標の合格数には届くのか！？
今回は、セブン･イレブンのイチ押しスイーツをジャッジした【超一流スイーツ職人】審査員パティシエ７名の名前や賞歴、お店をご紹介します！
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【ｼﾞｮﾌﾞﾁｭｰﾝ】ジャッジした超一流スイーツ職人7名の審査員のお店を紹介！
東京・目黒 ウェスティンホテル東京【鈴木一夫】
『ウェスティンホテル東京』のスイーツ最高責任者（エグゼクティブペストリーシェフ）の鈴木一夫氏
20年もの間、スイーツ最高責任者を務められているそうです。
| 店名 | ウェスティンホテル東京 |
| 住所 | 東京都目黒区三田1-4-1 |
| アクセス | 恵比寿駅より徒歩11分 |
| 電話 | 03-5423-7778 |
| 営業時間 | 店舗により異なります。 |
横浜・北山田 スイーツガーデン ユウジアジキ 【安食雄二】
2010年にこの北山田に誕生したスイーツガーデン。
お客様からかわいがっていただき、しっかりとこの土地に根をはり、町の皆さまと一緒に成長していきます。
ユウジアジキのコンセプトは「一流の町のケーキ屋さん」です。
スイーツ世界大会「インターナショナル・マンダリンナポレオン・コンクール」で日本人初優勝の安食雄二氏。
公式サイトよりお借りしました
「安食ロール」というロールケーキが看板商品です。
| 店名 | スイーツガーデン ユウジアジキ（SWEETS garden YUJI AJIKI） |
| 住所 | 神奈川県横浜市都筑区北山田2-1-11 ベニシア １Ｆ |
| アクセス | 横浜市営地下鉄グリーンライン「北山田」駅(1番出口)から徒歩1分 ファミリーマートの裏が店舗です 北山田駅から85m |
| 電話 | 045-592-9093 |
| 食べログ 評価 | 3.97 |
| 営業時間 | 10:00～18:00 |
| 定休日 | 月曜日・火曜日 ※祝日の場合営業、不定休(SNSにて告知) |
| サロン | なし |
本も出されているそうです。
東京・赤坂 トシ ヨロイヅカ 【鎧塚俊彦】
鎧塚俊彦氏。
受賞歴
「インターサックス2000」 優勝
「サロン・デュ・ショコラ」2018 金賞
現在は、5店舗を経営されています。
東京/恵比寿、東京/京橋、東京/赤坂、東京/高井戸、神奈川/小田原に店舗があります。
| 店名 | Toshi Yoroizuka Mid Town（トシ ヨロイヅカ） |
| 住所 | 東京都港区赤坂9-7-2 東京ミッドタウン･イースト 1F |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線・都営地下鉄大江戸線「六本木駅」徒歩5分。 東京メトロ千代田線「乃木坂駅」徒歩6分。 六本木駅から295m |
| 電話 | 03-5413-3650 |
| 食べログ 評価 | 3.79 |
| 営業時間 | ミッドタウン店 11:00～19:00（L.O18:00） 11:00～20:00（L.O19:00） |
| 定休日 | 無休 |
| サロン | 11席（他テラス6席あり） |
東京・渋谷 ミュゼ･ドゥ･ショコラ･テオブロマ 【土屋公二】
公式サイトよりお借りしました
当店は世界中から厳選したカカオ豆を使用して土屋公二自らが吟味した材料を加え、チョコレート、ケーキ、焼き菓子、ジャム、アイスなどを手作りしております。
特にチョコレートはボンボン、トリュフ、タブレットなど数多くの種類を常にご用意しております。
伝統的なレシピに加え、和素材や香辛料、ハーブなどオリジナリティーあふれる新作も次々と登場しております。店内にはカフェも併設されているので、ショコラショーやハーブティーなどのドリンクと共にチョコレートやケーキなどを楽しむことが出来ます。
テオブロマではチョコレート以外にも季節のフルーツを使ったケーキ、吟味した素材より創られる焼き菓子などを取りそろえ、皆様のお越しをお待ち致しております。
オーナーパティシエ、土屋公二氏
公式サイトよりお借りしました
世界最大級のチョコレート大会、「サロン・デュ・ショコラ」で５年連続金賞
| 店名 | ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ 本店 |
| 住所 | 東京都渋谷区富ケ谷1-14-9 グリーンコアＬ渋谷 １Ｆ |
| アクセス | 渋谷ハチ公前からの行き方。 スクランブル交差点を渡りセンター街を進む。一本北側の筋である井の頭通りに入って西に進む。右にＮＨＫを見て、さらに代々木公園になると、程なく大きな交差点が見えてくる。交差点の１ブロック手前を左折し１ブロック進んだ右角。代々木八幡駅、代々木公園駅からは徒歩約６～７分 代々木公園駅から327m |
| 電話 | 03-5790-2181 |
| 食べログ 評価 | 3.71 |
| 営業時間 | 10:00～19:00（喫茶〜18:00L.O） |
| 定休日 | 年中無休 |
| サロン | 14席（テーブル2席×7卓） |
東京・自由が丘 モンサンクレール 【辻口博啓】
公式サイトからお借りしました
世界的パティシエ・辻口博啓シェフのこだわりスイーツが味わえるパティスリー
世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ パリ」で発表されている品評会で最高位受賞など、国内外の大会で数々の優勝経験を持つ辻口博啓シェフ。
そんな世界的パティシエが最初に立ち上げた原点ともいえるパティスリーです。
ガラス越しにお菓子をつくる厨房が見える店内では、全16席のサロン（イートインスペース）も完備。
洋菓子のワールドカップで3度世界一に輝いた、パティシエ界のパイオニア。
パティシエ、ショコラティエ、辻口博啓氏。
公式サイトからお借りしました
実家は和菓子屋だそうです。
また、ロールケーキの専門店「自由が丘ロール屋」のオーナーでもあります。
| 店名 | モンサンクレール （PÂTISSERIE Mont St. Clair） |
| 住所 | 東京都目黒区自由が丘2-22-4 |
| アクセス | 東急東横線「自由が丘駅」正面口より徒歩10分 |
| 電話 | 03-3718-5200 |
| 食べログ 評価 | |
| 営業時間 | 時短営業中 平日11:00～17:00（土日祝は18時まで） |
| 定休日 | 水曜日（他、臨時休業あり） |
| サロン | 16席（7卓） サロン休業中 |
名古屋・覚王山 シェ・シバタ 【柴田武】
全く新しい世界に類を見ないパティスリー
世界と戦うパティシエ柴田武が率いる、覚王山の「シェ・シバタ名古屋店」がニューアルOPEN！
現在、国内４店舗、海外10店舗以上を展開するシェ・シバタ。
オーナーシェフの柴田武氏は神戸やパリなどで研鑽を積みフランス菓子をベースに国際的な感性でオリジナルスイーツを生み出します。
素材にも拘り世界のカカオ豆の農園に出向き厳選されたチョコレートや地元の食材も積極的に取り入れています。
3ヶ国に店を構える、世界的パティシエ。オーナーシェフ、柴田武氏
公式サイトよりお借りしました
フランスNo.1チョコレートメーカーの世界で３人のアンバサダーに選出されています。
| 店名 | シェ・シバタ 名古屋（chez-shibata） |
| 住所 | 愛知県名古屋市千種区山門町2-54 |
| アクセス | 地下鉄東山線「覚王山」下車。 １番出口から日泰寺参道を徒歩3分。 覚王山駅から110m |
| 電話 | 050-5872-3822 |
| 食べログ 評価 | 3.58 |
| 営業時間 | 10時～19時30分 |
| 定休日 | 火曜日 |
| サロン | 25席 |
こういうコラボもされています。
大阪・羽曳野 和菓子工房 あん庵 【松田明】
ハート最中♥想ひいろいろ
全国菓子大博覧会 優秀賞 和菓子職人 松田明氏。
公式サイトからお借りしました
| 店名 | 和菓子工房 あん庵 羽曳が丘店 |
| 食べログ 評価 | |
| 住所 | 大阪府羽曳野市羽曳が丘西1-4-53 |
| アクセス | 藤井寺駅前バス停から近鉄バス 「羽曳が丘西3丁目」下車 徒歩1分 古市駅前バス停から近鉄バス 「羽曳が丘西3丁目北」下車 徒歩2分 古市駅から2,437m |
| 電話 | 072-950-1122 |
| 営業時間 | 9:00～18:00 |
| 定休日 | 水曜日、不定休 |
| サロン | なし・テイクアウトのみ |
まとめ
今回は、セブン･イレブンのイチ押しスイーツをジャッジした【超一流スイーツ職人】審査員７名のお店を紹介しました！
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